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巷弄美食不是假 其實很多厲害的店家總是躲在巷子裡
躲在巷子裡的"原佃燒烤"就像陶淵明一樣 隱居在山林之中 但是光芒依舊相當閃耀
只待懂吃的伯樂來尋
靜香也是在格友的推薦之下材知道不起眼的巷子裡有這麼一間店
如果沒有朋友特別推薦 應該一輩子不會走到這條巷子裡吧
店家就位在南紡對面的巷子 所以其實滿好找的
而且距離我晚上要去愛焙客拿做好的蛋糕也不遠 相當方便
店家有提供訂位服務不過有規定哦！
由於沒有限制用餐時間 所以只接受１８００前的訂位 後面時段只接受現場侯位
店家有一些用餐規定 需要大家一起來遵守
寵物不落地 這是對店家基本的尊重
禁止吸菸也是對大家的一種禮貌 像靜香就對菸味很反感 附近有人抽菸只想快步走掉
如果用餐期間遇到有人抽菸 一定會狂翻白眼 所以請尊重我們不抽菸的人
如果真的需要抽菸 吸煙者須到對街吸煙區
一般熱炒店或是燒烤店通常都不會特別要求客人禁菸 所以靜香覺得這點很加分
店家會在入口處放置一個小黑板 上頭寫著每天的優惠活動 別錯過省錢的方法
店家用餐空間不算非常大 但是位置還滿寬敞 不會太擁擠
櫃檯旁邊有一個食材櫃 裡面放了店內提供的關東煮和串燒等等
但因為店家精心挑選日本引進的精緻關東煮 所以很多都是靜香沒看過的
等一下會介紹到 讓我們繼續往下看
先附上菜單
冬季限定的日式關東煮有專屬菜單 不只可以單點 也可以選店家搭配的組合套餐
烤物的部分也有組合套組 包含雞肉、豬肉、微醺和雞肉棒四種套組
入座後 店員立刻送上熱麥茶
沒有加糖 所以喝起來無負擔 搭配烤物超適合
因為相當清爽 中間還想問能不能續 可是我不敢
特盛組合$230
這個組合是店家搭配好的食材 旁邊會附上店家自製的關東煮醬和一點黃芥末
組合裡面共有八種食材 如果是兩個人分食還滿划算
重點是還有熱湯可以享用 感覺有賺到
關東煮醬吃起來微甜 搭配清爽不油膩的食材還滿提味
因為靜香不愛黃芥末 所以就沒有拌進去攪
店家的關東煮使用的竹籤有特別印上店家的店名 感覺挺用心而且有質感
湯品的部分相當清爽 但味道很鮮甜 不知道可不可以續 喝完整個身體超溫暖
白蘿蔔口感不夠爛 靜香比較喜歡煮到很軟且吸飽飽湯汁的蘿蔔
店家的口感保留一點點脆度 所以含水量不若煮到軟那麼高
蒟蒻卷大家都很熟悉 加近搭配組合裡不僅能增加口感 也能增加飽足感
歐姆蛋是靜香從來沒看過的關東煮食材
蛋的口感非常滑順 吸附滿滿湯汁 含水量超高
吃起來蛋味不明顯 反而有個奶香氣 還滿有特色
刺身天吃起來跟台式火鍋料中 方型的於豆腐有點相似
不管是口感還是味道都有點像 剛好是靜香喜歡的風味
蟳肉腿的肉質細緻 而且蟳肉味道還挺明顯 喜歡吃海鮮的朋友可以來試試
蔥燒章魚外層的魚漿味道特別 我比較喜歡像花枝丸那樣將章魚直接和在魚漿中
這款的章魚是切塊後才塞進去魚漿裡面 風味不大相同
柳葉魚卵蝦丸因為裡面含魚卵 所以入口嗶嗶剝剝的
帶有濃濃大海的鮮味 沒在台灣火鍋料吃過這樣的風味
麻糬福袋的size超大一個 靜香完全是用開福袋的方法在品嘗
拆了上面的結繩之後 把油豆腐拆開 裡面包著濃郁黏稠的麻糬
吃起來非常有彈性 其中靜香最喜歡外層的油豆腐 超吸湯好好吃
杏鮑菇串燒$20
杏鮑菇吃起來脆口 而且烤到出水 咬下會爆汁
簡單加點胡椒和擦些醬汁提味 胡椒微微辣很順口 醬汁不會太鹹 風味還不錯
茭白筍$120
一份共有三大條 但份量稱不上多
沒有過多調味 所以吃起來相當清爽
纖維挺細緻 所以非常好咀嚼 含水量高又清甜 搭配肉食享用超解膩
鹽燒白蝦$100
一份共有五條蝦子 用鹽燒所以不用額外加醬就很夠味
蝦子的殼很好剝 吃起來鮮甜且肉質Q彈 相當脆口 夠新鮮
天使紅蝦$130
一份共有兩條 SIZE還不小 特別是跟白蝦擺在一起比較
殼好剝而且吃起來挺鮮甜 重點是店家超貼心 將蝦子的刺都剪掉了
就算覽的用手剝 直接塞進嘴裡去殼也不會被刺到
鹽燒中卷$160
中卷的SIZE還不小 沒有過多調味 完整呈現出海鮮風味
吃起來相當有嚼勁而且脆口 搭配旁邊附的鹽蔥超對味 風味立刻提升一個層次
清酒蛤蜊$120
當天很幸運遇到清酒蛤蜊買一送一的活動 所以這是兩份的量
店家每個月都會更換不同的優惠活動
像這個月就有六種 每天輪一種 每個禮拜六都是清酒蛤蜊買一送一
蛤蜊吸附滿滿清酒 雖然入口不是非常濃郁的酒味 但有酒香氣 味道非常棒
蛤蜊肥美又新鮮 口感有嚼勁 非常好吃
底部的清酒保留滿滿蛤蜊的清田和鹹味 兩者搭配起來太美妙
邊吃串燒邊喝湯 三兩下就喝光光
雞肉組合$250
店家的串燒組合共有兩種雞肉系列 一個是靜香點的這種 另一種是雞肉棒系列
雞肉棒是店家將雞肉搗成泥後 加入其他食材並捏成棒狀 下次會想試試雞肉棒組合
靜香這次點的雞肉組合共有六串 口味都是固定的 由店家搭配
每一種口味的雞肉都非常厚實 雞肉的味道挺重 要看自己會不會喜歡雞肉味道
整體份量還滿充足 自己一個人享用非常剛好
明太子里肌肉上頭林了滿滿明太子醬 吃起來嗶嗶剝剝
醬的部分稍微有點辣度 而且還有點酸味 挺特別
雞肉的口感很細緻又嫩 除了明太子醬之外沒有過多調味
從另一側入口 能吃到很純粹的雞肉香氣
蔥鹽雞腿的每塊雞肉都加了滿滿蔥鹽 靜香就愛這一味
上頭的蔥鹽不會太鹹 簡單提味效果
外層的雞皮有先烤過再鋪上蔥鹽 所以微脆的雞皮還滿加分
起司嫩雞燒是起司控的最愛
上頭除了有焗烤起司之外 還撒上不少起司粉
吃起來鹹香夠味 濃濃起司風味 屬於比較重口味的
記得一上桌要先吃這一串 不然起司冷掉不牽絲好可惜
柚子胡椒雞腿這個風味很特別
吃起來稍有辣度 但是柚子胡椒相當清爽 夠味卻不膩口 比想像中還要好吃
鹽烤雞腿是最基本的一款 幾乎沒有什麼調味 僅靠鹽巴撐場 最能表現出雞肉的風味
雞皮烤到相當酥脆 將油逼出來 所以不膩口
醬燒雞腿的醬汁微鹹甜 但不算太重口味
醬汁的風味有表現 但還是雞肉的味道略勝一籌
店家的餐點調味都不會太重 盡量以食材原味呈現 所以想用比較沒有負擔
食材的部分都還滿新鮮 至於調味就要看個人喜歡
如果喜歡重口味的朋友 可能會覺得調味稍微不足
但是想要享用清爽串燒 來這邊一定會吃得習慣
原佃燒烤
地址:台南市東區裕農路621巷62之9號
電話:0931-550-995
營業時間:週日公休
週一~週六17:00~01:00
引用自: https://bear31409.pixnet.net/blog/post/349452709-%E5%8E%9F%E4%BD%83%E7%87%92%E7%83%A4-%E5%8F%B0%E5%8
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