這年頭餐廳的市場飽和，開餐廳本來就不是件容易的事，更何況是在美國開亞州餐廳。這家是幾個台灣朋友合作出來開的餐廳。它們和原來在同一個位置的Country Cottage Cafe共用空間。Country Cottage Cafe也是台灣人開的，只作早餐和午餐的時段，到了晚上餐廳的空間長久以來就一直空著。Cafe Half Bistro進駐以後星期三到星期天晚上5:30作到9:30或是10:30，等於說白天是Country Cottage Cafe，晚上搖身一變成了Cafe Half Bistro。這也是餐廳名字中「Half」那「一半」的出處。
就像現在很流行的「快閃餐廳」pop-up， 這樣子共用空間的操作模式可以把運作成本壓低，對新起步的餐廳來說也不失為好方法之一。它們賣的是日式燒烤。掌廚的Zach以前在台灣的乾杯系列餐廳待過，對這種串燒和燒烤一類的東西作起來應該也是駕輕就熟。餐廳的位置就在舊金山國際機場旁的南舊金山市區裡，小小的空間是很典型的美式diner格局，這樣的地方在夜裡賣起燒烤來倒也頗有「深夜食堂」的那個感覺。而且它們對台灣人來說還有一個很親切的亮點，就是店裡有台作紅豆餅的機器，所以日子來對了的話還有紅豆餅可以吃！
二更上菜，年輕人只要是有熱情有衝勁都值得為他們拍拍手鼓勵一下，更何況還有台灣的紅豆餅在招手（立馬衝去）！有空的時候來給自家台灣人開的「深夜食堂」捧捧場那是一定要的啦！
餐廳外觀。
窄窄的空間很可愛。
裡面就是很典型美式diner的格局：前面有一條長吧台，後頭有幾張桌子。
廚房就在吧台後。
真的一整個是「深夜食堂」的感覺。
重點是～它～們～有～作～紅～豆～餅～的～機～器！！！
今天吃它們的Yakitori串燒套餐，以清湯打頭陣。
小菜。
豬肉串燒。
炸豆泥可樂餅。
雞肉串燒。
培根蕃茄起士串燒。
牛肉串燒。
香菇串燒。
雞翅串燒。
節瓜起士串燒。這個蠻好吃的耶。
最後以一道咖哩蛋包飯和炸雞塊收尾。
甜點當然一定要是紅豆餅的啦！上面那半個紅豆餅加鮮奶油是為美國人作的，對我們來說没什麼吸引力，我們的重點當然還是在下面那個傳統的紅豆餅。今天的紅豆餅是奶油口味的。
地址：238 1/2 Grand Ave, South San Francisco, California 94080
網址：https://www.cafehalfbistro.com/
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