機車環島

最後來寫寫，三十分鐘內可完成的颱風天特別料理，料理內容為：南瓜濃湯、迷迭香起司雞排與海藻沙拉。

首先，把南瓜切小塊放進電鍋中，外鍋放兩杯水，按下開關。

把土司麵包去邊切小塊，在平底鍋裡放點牛油，把麵包煎成金黃色，撈起放涼。

跟著處理雞排，將去骨雞腿排中間切開（雞腿去骨很難，所以要就在超市買已經去好骨的，不然就是請肉販幫忙），放進沾好新鮮迷迭香的起司片，然後在開口處沾上麵粉，避免在煎的時候切口裂開，然後在雞腿排的表面灑上鹽、黑胡椒、迷迭香跟麵粉。

然後把雞皮那面朝下，鍋裡面不用放油，以中火乾煎。

跟著開始處理海藻沙拉，乾燥海藻泡在冰水中數分鐘，要留意不要把海藻泡得太爛，然後用力擰乾後，放在沙拉盤中，再放進些對切的小蕃茄與洋蔥細絲。

這時候雞皮那面煎得有些金黃，就可以把雞排翻面，為爭取時間可以把火關小一點，蓋上鍋蓋，暫時不用再理它。

以日式醬油、清酒、味琳調製沙拉醬。（比例與味道自己拿捏）

把沙拉醬與與海藻混合，讓海藻吸收醬汁就算完成。

在平底鍋中放進一些橄欖油，加入洋蔥，把洋蔥炒到透明，跟著把在電鍋中蒸熟的南瓜挖出果肉，與洋蔥混合後，放進果汁機裡打爛，再放回平底鍋中，慢慢加入鮮奶加熱攪拌，就可以完成南瓜濃湯。

在攪拌的同時，看看另一個鍋裡的雞排，煎到筷子可以輕鬆地穿過就可以起鍋。

然後把之前炒好的麵包碎，放在南瓜濃湯上，就可以輕鬆地完成這套晚餐料理，因為製作的那天放颱風假，所以徹把它取名為「颱風天特別料理」。

《徹的話》

1.          繼續陪徹媽養病與嘗試製作料理中，前一陣子徹媽再度入院，這篇文拖了一陣子，如果有人在等它，真是抱歉了！

2.          做料理對徹來說，很類似做化學實驗，相當有趣。下次再來分享簡單的夏季家庭料理。

3.          書籍的話，看了《菜市場裡的大廚》（艾喬爾）、《有些事這些年我才懂》（小野）（這本可以不看，內容很無聊）、《用台灣好物過幸福生活》、《食記百味》（吉本巴那那）等。

4.          食譜的話，MASA的系列食譜，共三本（特推）、《五十元出好菜》（詹姆士）、《250種電鍋料理》、《STEW異國風燉菜燉飯》（金一鳴）、《深夜食堂料理特輯》（可以不看）、小小米桶食譜系列等。

5.          電影的話，看了《急速快遞》（推）。

6.          DVD的話，看了一大堆《飢餓遊戲》、《來自紅花坂》（推）

7.          有想要分享的料理心情嗎？歡迎留言喔！

（圖說：颱風天特別料理）